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          四川旌晶食品有限公司中式面點雜糧預拌粉研發項目驗收成功
          發布者:黨委宣傳部 來源:  日期:2020-12-21 09:50:01
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          川旅院新聞網訊(通訊員 徐向波 朱紅艷)2020年12月18日,中式面點雜糧預拌粉產品研發項目組在鐘志惠面點大師工作室召開了項目驗收會。由羅文、鐘志惠、程萬興、張松、徐向波五位老師組成的產品研發團隊呈現了三個類別七款產品,經過四川旌晶食品有限公司項目負責領導及團隊成員和企業專家的評審,幾款產品得到大家的一致好評,項目成果順利通過驗收。

          此次到會的企業專家有:四川龍旺食品有限公司研發總監郭志軍,成都毛市佬餐飲管理有限公司總經理陳進。四川旌晶食品有限公司項目負責領導曾珍及項目團隊成員,四川旅游學院科技處處長陳良兵,烹飪學院院長李想、副院長辛松林一同參與了評審。

          該項目在經過一年多的運作過程中,對雜糧在中西式面點及谷物飲品中的運用進行了大量的應用實驗,對雜糧的加工特性進行了充分的研究,取得了實質性的研究成果。通過此次校企合作項目的開展,為烹飪學院校企深度融合奠定了基礎,后期還將和企業在學生實習就業等方面持續開展深入合作,不斷提升烹飪與營養教育專業學科發展水平。

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